Restaurant und Café
Lösungen für Restaurants und Cafés
Wo Kundenservice beginnt — beginnt Ihr Erfolg
Die Belüftung in Restaurants ist von entscheidender Bedeutung und muss professionell ausgeführt werden, da sie nicht nur eine Frage des Komforts, sondern auch eine Voraussetzung für die Sicherheit und den ordnungsgemäßen Betrieb des gesamten Restaurants oder Cafés ist.
Zum Beispiel muss in Bereichen mit offenen Küchen und offenem Feuer (Grills, Öfen, Holzkohleherde) die Belüftung professionell berechnet und streng nach den Normen ausgeführt werden. Herkömmliche Dunstabzugshauben können dies einfach nicht bewältigen, und infolgedessen füllen sich der Gastraum schnell mit Küchengerüchen, Rauch und übermäßiger Wärme, was eine kritische Situation schafft.
Die optimale Lösung ist ein separates Belüftungssystem für die Küche und den Gastraum des Restaurants oder Cafés. Ein richtig konzipiertes Abluftsystem über jeder Kochzone und eine Zuluftanlage, die frische, erwärmte oder gekühlte Luft direkt in den Arbeitsbereich einführt, erhalten das Druckgleichgewicht und verhindern das Eindringen von Rauch und Gerüchen in den Gastraum.
Eine solche Belüftung gewährleistet nicht nur den Komfort der Gäste und des Personals, sondern ist auch eine zwingende Anforderung an Sicherheit, Brandschutz und Hygienevorschriften. Ein gut konzipiertes HVAC-System in Ihrem Restaurant oder Café schützt Gäste, Personal und Ausrüstung, reduziert den Energieverbrauch und verlängert die Lebensdauer der Küche.
Dasselbe gilt für den Gastraum. Wenn die Belüftung falsch berechnet ist, vermischen sich Küchengerüche mit der Luft im allgemeinen Raum — das ist absolut unzulässig, da es den Komfort der Gäste und den Ruf des Lokals direkt beeinträchtigt.
Die Berechnung und Auswahl der Belüftung für Restaurants muss ausschließlich von Fachleuten durchgeführt werden.
HVAC Engineering – immer die besten HVAC-Lösungen für die Gastronomie.
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Lösung für Restaurants
Ein professionelles HLK-System (Heizung, Lüftung, Klimatisierung) für Restaurants erfüllt alle erforderlichen Standards in Bezug auf Sicherheit, Komfort und stabile Funktion aller Bereiche – Küche, Gastraum und Nebenräume. In der Küche spielt das Zuluftsystem eine entscheidende Rolle, da es erwärmte oder gekühlte Luft direkt in den Arbeitsbereich leitet. Das Abluftsystem sorgt für den Luftausgleich und ist mit Aktivkohlefiltern und Flammensperren ausgestattet (bei offener Flamme), um Rauch und Gerüche zu verhindern und die Brandsicherheit zu erhöhen. Im Gastraum wird eine professionelle Zu- und Abluftanlage mit Heiz- und Kühlkreislauf installiert; für maximalen Komfort der Gäste wird ein Luftbefeuchtungssystem empfohlen. Die Auswahl der Geräte erfolgt individuell nach der technischen Planung, unter Berücksichtigung der Raumaufteilung, Sitzplatzanzahl und Wärmequellen.
Minimaler professioneller HLK-Ausstattungssatz für Restaurants:
- HLK-Projekt für das Restaurant
- Zuluftsystem für die Küche mit Heiz-/Kühlkreislauf
- Abluftsystem für die Küche
- Aktivkohlefilter
- Flammen-/Funkenfänger
- Zu- und Abluftanlage für den Gastraum mit Heiz-/Kühlkreislauf
- Klimaanlage
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Lösung für Cafés
Wenn Ihr Café keine professionelle Küche, sondern nur einen Bereich zum Erwärmen von Speisen vorsieht, entfällt einer der größten Kostenpunkte für die Einrichtung einer professionellen Küche.
Im Gegensatz zu Restaurants, in denen offene Flammen und komplexe Lüftungssysteme erforderlich sind, sind die Anforderungen in einem Café, in dem nur fertige Speisen erwärmt werden, wesentlich einfacher. Der Verzicht auf eine heiße Küche reduziert die Investitions- und Betriebskosten erheblich.
Für ein angenehmes Raumklima genügt ein gut geplantes Zu- und Abluftsystem im Gästebereich, das einen stetigen Zustrom frischer Luft und die Ableitung der verbrauchten Luft gewährleistet, sowie ein Klimasystem, das eine angenehme Temperatur hält. Diese Lösung garantiert Komfort für Gäste und Mitarbeiter bei minimalen Kosten.
Minimaler HVAC-Ausstattungssatz für Cafés:
- HVAC-Projekt für das Café
- Zu- und Abluftsystem für den Gästebereich
- Klimasystem
Wenn Sie ein stilvolles, komfortables und unverwechselbares Café schaffen möchten und ein professionelles HVAC-Projekt benötigen – HVAC
Häufig gestellte Fragen
Warum ist ein Lüftungs- und Klimaprojekt für ein Restaurant notwendig?
Restaurants unterliegen hohen hygienischen Anforderungen. Ein professionelles HVAC-Projekt ist daher unverzichtbar, um die Einhaltung aller Vorschriften, den reibungslosen Ablauf der Arbeitsprozesse und den Komfort für Gäste und Personal sicherzustellen. Die Erstellung technischer HVAC-Dokumentation ist Pflicht. HVAC ENGINEERING entwickelt Projekte gemäß allen Normen und den technischen Anforderungen Ihres Betriebs.
Welches Lüftungssystem sollte in Restaurants und Cafés installiert werden?
Ein einziges universelles System ist nicht möglich. Küche und Gastraum benötigen jeweils eigene Systeme: Die Küche erfordert eine separate Abluft- und Zuluftanlage mit Filterung und Luftausgleich, während der Gastraum auf leise, gleichmäßige Luftzufuhr und Komfort ausgelegt ist. Die Experten von HVAC ENGINEERING planen und liefern die optimale Lösung für Ihr Restaurant.
Wie kann man verhindern, dass Küchengerüche in den Gastraum gelangen?
Damit Küchengerüche nicht in den Gastraum gelangen, muss das HVAC-System mit getrennten Luftströmen und ausgeglichenem Druck konzipiert werden. HVAC ENGINEERING erstellt eine professionelle Planung und wählt die passende Ausrüstung, um eine saubere und angenehme Atmosphäre zu gewährleisten.